Fondant de Masmelow
Fondant a base de masmelow y azúcar pulverizada, puede ir en cualquier color vegetal.
Torta
Alternativas de harinas sin gluten, como la harina de arroz de papa, la fécula de maíz y harina de garbanzo siendo esta ultima la que más se usa ya que reemplaza dando buena textura a las tortas.
Muffins
Alternativas de harinas sin gluten, como la harina de arroz de papa, la fécula de maíz y harina de garbanzo siendo esta ultima la que más se usa ya que reemplaza dando buena textura a los muffins.
Galletas
La mejor es la GHEE, fundida `para versión sin lácteos, (no la hecha con aceite de coco).
Los productos son importantantes para que puedan ser adquiridos por personas con condiciones médicas o que cuiden de su salud.
Brownies
Deben de ser de un alto porcentaje para que no contengan altos niveles de azúcar.
Vegetariano, comida Saludable
La palabra vegetariano o repostería saludable significa que los productos son elaborados con sustitutos de los productos tradicionales tales como: Harina de trigo, por Harina de Almendras, Integral, de arroz o de papa-Fécula de Maíz (estos son unos ejemplos).
El Azúcar (tradicional)es reemplazada por: AZUCARES DE BAJO IMPACTO- Ej: Azúcar de Coco- stevia- Miel Maple y otros.
Merengues y Galletas
Galletas
De mantequilla, elaboradas con mantequilla de vaca.
Galletas de Nueces
Elaboradas con nueces finamente procesadas, y su forma es redonda pesan 10 grs.
Galletas de chocolate
Están las choco chips, o de sabor de chocolate.
HAY UNA GRAN VARIEDAD DE SABORES Y FORMAS.
Galletas de Sal
La especialidad de la casa son palitos de queso de 6cmts de largo elaborados con queso fresco y natural. HAY UNA GRAN VARIEDAD DE SABORES Y FORMAS.
Merengues
La base es de claras y azúcar se elaboran de diferentes formas y colores.
Patchwork
Pasta maleable, sirve para hacer figuras, flores, y formas. Queda en 2D, y se puede generar en cualquier color.
Pastillaje
Construcciones o accesorios. Le puedes dar el color deseado teniendo cuidado de usar productos vegetales de marcas conocidas.
Papel Waffer
Este papel recibe múltiples nombres: papel de arroz, oblea, wafer paper, rice paper, etc. Tiene una base de sémola de arroz y aceite vegetal entro otros ingredientes. Las encontrarás en varios grosores, para crear imágenes comestibles en wafer paper conviene decantarse por los más finos que dan un resultado más delicado.
El uso más popular de este papel es en las flores comestibles, pero también para imprimir hojas, plumas, alas, flores y mariposas y aunque veremos al detalle el resultado en impresión de imágenes, su uso más popular en la repostería de alto nivel es mayormente para flores con un acabado moderno y minimalista.
Un toque un detalle 